Rosa di pasta briseé

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Ingredienti: 300gr di pasta briseé, 150gr di prosciutto cotto affumicato, 100gr di Fontal, 1 uovo.

Stendere la pasta in un rettangolo, altezza circa 12cm. Sopra metto il prosciutto cotto affumicato e il Fontal a fettine sottili. Piego a metà il rettangolo, nel verso dell’altezza. Infine arrotolo su se stesso il rettangolo in modo da formare una grande rosa. Metto la rosa su una teglia rivestita di carta da forno, spennello con l’uovo sbattutto con un goccio d’acqua e inforno a forno già caldo a 200° per 25/30 minuti. Si possono fare anche delle piccole rose per un aperitivo con gli amici.

Varianti: speck e formaggio spalmabile, Galbanino e mortadella.