Ingredienti: avocado maturo , lime 2, cipollotto tritato 1, sale e pepe qb,

Tagliare a metà l’avocado, togliere il nocciolo, prelevare la polpa con un cucchiaio e metterla in una ciotola. Schiacciare l’avocado con una forchetta, condire con il succo dei 2 lime e la buccia di uno solo. Amalgamare e unire il cipollotto tritato finemente. Aggiustare di sale e pepe e servire con il pesce sia cotto che crudo (tartare).