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Dolci al cucchiaio

Bicchierini Multicolor

Ingredienti: 1 banana, 15 fragole, 2,5dl di panna fresca, 1,5dl di latte, 2 cucchiai di zucchero semolato, 4gr d agar agar, 1/2 cucchiaio di  zucchero semolato.

Sciolo l’agar agar nel latte, unisco la panna e lo zucchero semolato e porto a bollore. Divido il liquido in due parti, poi incorporo la banana frullata a una e le fragole frullare all’altra. Tengo da marte 2/3 cucchiaiate di purea di fragole per la decorazione. Verso uno strato sottile di composto di fragola in 6 bicchieri e faccio rassodare in freezer qualche minuto. Appena la superficie è rappresa verso uno strato di composto alla banana. Proseguo così fino ad esaurimento degli ingredienti. Faccio riposare in frigo per 2 ore prima di servire. Completo con il frullato di fragola mescolato allo zucchero a velo.

Questa è un’ottima merenda per grandi e per bambini.

coppadifragole

Dolci

Crostata di ricotta e fragole

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Ingredienti: 87 gr di zucchero, 187 gr fi burro, 1 uovo, 280 gr di farina; 250 gr di ricotta, 85 gr di zucchero, 2 uova, 25 gr di fecola, 15 fragole mature, scorza di 1/2 limone.

In una ciotola metto la farina, faccio una piccola fontana e inserisco il burro, lo zucchero e l’uovo e amalgamo il tutto velocemente per formare una frolla. La stendo fra 2 fogli di carta forno e poi fodero una tortiera da 21cm di diametro, livello i bordi con un tagliapasta e la metto in frigorifero a riposare. Nel frattempo in una ciotola amalgamo la ricotta allo zucchero, unisco poi le uova, la fecola e la scorza del limone. Riprendo tortiera e verso all’interno il composto di ricotta e poi ricopro la superficie della torta con le fragole tagliate a pezzi. Rifilo i bordi e cuocio in forno già caldo a 185° per 40 minuti circa. Va servita fredda.