“ Grandi chef da tutto il mondo a Rimini per ‘Al Meni’ “
Il 21 e 22 giugno prende il via il circo dei sapori capitanato dall’Oscar della cucina Massimo Bottura. 12 grandi chef dell’Emilia Romagna incontrano 12 chef internazionali tra show cooking, degustazioni di piatti, mercato delle eccellenze dei prodotti della buona terra Emilia Romagna e lab store creativo che unisce innovazione, artigianalità e design, allestito in piazzale Fellini.
Ad inaugurare l’evento, sabato 21 giugno alle ore 11,30 Oscar Farinetti, patron di Eataly, e Massimo Bottura che, assieme al Sindaco di Rimini Andrea Gnassi, daranno il via ufficiale alla kermesse. Chef stellati come lo chef Virgilio Martinez da Lima che, con il suo Central Restaurant, è al 15esimo posto nella lista dei 50 migliori del mondo. Da Parigi ci sarà il giovane chef di Alghero Simone Tondo che, con il suo bistrot di soli 24 coperti, “Le Roseval”, è stato eletto ‘meilleure table de l’année 2013’ dalla guida Le Fooding. E ancora Cristian Puglisi chef di Relae a Copenhagen, appena inserito dal Wall Street Journal nella lista dei dieci chef emergenti d’Europa under 30, è il numero 53 della lista dei migliori chef al mondo, una stella Michelin. E ancora David Jesus sous chef di Belcanto a Lisbona, premiato Chef de L’Avenir the most promising chef of the year dall’Accademia internazionale di gastronomia. Inoltre ci saranno anche Dario Puglia, Sven Wassmer, Ricardo Chaneton, Matt Orlando, Matthieu Rostain-Tayard, Leandro Carreira, Tomas Kavcic provenienti da tutto il mondo. Si confronteranno con i migliori chef dell’Emilia Romagna Paolo Raschi l’unica chef donna della kermesse Isa Mazzocchi, Alberto Faccani, Riccardo Agostini, Claudio Cesena, Piergiorgio Parini, Piero di Diego, Silver Succi, Fabrizio Mantovani, Max Mascia, Max Poggi, Takahiko Kondo.
Dalle 12 fino a notte tra show cooking e degustazioni, i cuochi creeranno in diretta piatti unici a prezzi accessibili trasformando grandi prodotti della buona terra Emilia Romagna. Si potranno anche degustare ottimi vini presso l’enoteca presente durante la manifestazione creata in collaborazione con l’ Enoteca Emilia Romagna, Banca del vino, Slow Food Emilia Romagna. Saranno presenti una selezione di circa cento etichette regionali, e una selezione di birre artigianali tra i migliori produttori; inoltre per i più piccoli acque e succhi di frutta biologici di provenienza del territorio.
Per i più golosi, sul lungomare fino a piazzale Boscovich, dalle 10 alle 23, è allestito un percorso del gusto tra piccoli e grandi produttori agricoli e case vinicole, un vero e proprio mercato che avrà al centro i fornitori top dei ristoranti stellati, selezionati da ‘Chef to Chef emiliaromagnacuochi’. Il primo Mercato delle eccellenze dei prodotti della “buona terra” lungo la via Emilia che raduna i migliori artigiani del gusto per conoscere, degustare e acquistare i prodotti di una regione che vanta il record delle denominazioni d’origine di tutta Europa. Dal parmigiano reggiano all’aceto tradizionale di Modena, dal culatello di Zibello al prosciutto di Parma, dai salumi Piacentini a vini genuini, frutta di varietà riscoperte, birre artigianali, piada e squacquerone, i pesci del nostro mare, i funghi del nostro Appennino, lo scalogno migliore del mondo, il riso delle pianure ferraresi. Una parte del Piazzale Fellini sarà invasa anche da srtigiani che daranno vita ad antichi e nuovi mestieri tutto rigorosamente ” Fatto a Mano ” per creare: biciclette, ceramiche, vimini, teglie in terracotta, scarpe, arredi, abbigliamento, accessori e lampade.
Info e prenotazioni tel 0541.53399
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