Archivi tag: salmone affumicato

Aperitivo, Finger food

Aperitivi sfiziosi

Stelline vegetali ….

Ingredienti: pane da tramezzino 6 fette (potete usare anche quello integrale), Leerdammer 6 fette, 1/2 porro, zucca 1 fetta, olio evo qb, sale e pepe qb.

Taglio a rondelle sottili il porro e la zucca a cubetti. In una padella faccio scaldare l’olio e aggiungo il porro e la zucca e faccio rosolare, aggiusto di sale e pepe e porto a cottura con un pochino di acqua. Lascio intiepidire. Taglio con gli stampini a forma di stella sia il pane da tramezzino che il formaggio. Dispongo su ogni stella una stella di formaggio e un po’ di verdure saltate e servo.

Smoked salmon parcels

Alberelli natalizi sandwich …

Ingredienti: pane in cassetta integrale 12 fetta, Leerdammer Fumè 12 fette, salmone affumicato 120gr, aneto qb, burro qb.

Taglio a striscioline il salmone e trito l’aneto. Con uno stampino a forma di alberello coppo sia il pane che il formaggio. Spalmo un velo di burro sul pane e metto sopra una strisciolina di salmone, l’aneto, il formaggio, un’altra strisciolina di salmone e shiudo con il pane.

Antipasto, Finger food

Alberelli di salmone

ALBERELLI AL SALMONESmoked salmon parcels

Fette di pane per tramezzino, fette di formaggio tipo Leerdammer fumè, 100 gr di salmone affumicato, qualche rametto di aneto, 100ml di panna acida.

 Con la formina per biscotti a forma di alberello, faccio degli alberelli con il pane e il formaggio. Formo i tramezzini con un albero di pane, uno di formaggio, una strisciolina di salmone affumicato e 1/2 cucchiaino di panna acida mescolata con l’aneto tritato.  Si può anche tostare leggermente il pane.