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Hamburger di lenticchie

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Ingredienti: lenticchie 100gr (in scatola), ketchup 4 cucchiai, parmigiano 2 cucchiai, patata 2, cipolla qb, olio evo 2 cucchiaio, sale qb.

Lessare per 20 minuti in acqua salata le patate sbucciate e tagliate a dadi. Poco prima della fine della cottura, aggiungeee le lenticchie ben sgocciolate. Scolare bene il tutto e passare  al passaverdure. Mettere il tutto in una ciotola e lasciare intiepidire. Unire il formaggio e formare quattro hamburger. Cuocerli in una padella antiaderente con l’olio ben caldo fino a quando saranno dorati sui due lati. Servire ogni hamburger con qualche anello di cipolla cruda e una cucchiaiata di salsa ketchup.

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