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Cioccolatini natalizi

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Ingredienti:

Cioccolato al latte 200gr, cioccolato fondente 40gr, pasta di nocciole 90gr, granella di nocciole 70gr, nocciole intere tostate qb, cioccolato fondente 250gr circa per la copertura, zucchero a velo qb.

In una ciotola, meglio se di vetro metto il cioccolato fondente e il cioccolato al latte e li faccio scioglire a bagnomaria. Lascio intiepidire un pochino il cioccolato e poi aggiungo la pasta di nocciole, la granella di nocciole e mescolo. Verso il composto in una placchetta da forno rivestita di carta da forno e faccio raffredare in frigo. Dopo circa 40 minuti riprendo il composto, che nel frattempo si è freddato e con l’aiuto dello zucchero a velo formo un salame di cioccolato poi lo taglio in circa venti rondelline e sempre con l’aiuto dello zucchero a velo forlo delle palline. Metto le palline sempre su una placchetta da forno rivestita di carta forno e metto in frigo per 10 minuti. Riprendo il tutto e sopra ad ogni pallina metto una nocciola. Nel frattempo faccio sciogliere il cioccolato fondente, per la copertura. Porto il cioccolato ad una temperatura di 32°C e poi con l’aiuto di 2 cucchiai ricopro i cioccolatini. Quando sono tutti ricoperti li rimetto in frigo. Dopo qualche ora li possiamo confezionare. Si possono fare anche con i pistacchi e il cioccolato bianco come copertura oppure con la mandorla e il cioccolato al latte di copertura.

Sono bellissimi anche come segnaposto per il giorno di Natale.34