INGREDIENTI: code di gambero 200gr, erba cipollina qb, maionese 4 cucchiai, doppia concentrato pomodoro 1 cucchiaio, arance 2, salsa worcester 1 cucchiaino, tabasco qb.

Mescolate la di maionese  con il cucchiaio di concentrato di pomodoro, qualche goccia di Tabasco e la salsa Worcester. Lavare lecode di gambero, cuocerle al vapore per 3-4 minuti, secondo le dimensioni (oppure lessarle in acqua bollente salata), sgusciarle e tritarle grossolanamente al coltello . Pelare a vivo le arance e tagliarle a rondelle, ricavandone 8 fette spesse.  Poi distribuirvi sopra i gamberi. Completare con la maionese aromatizzata e qualche stelo di erba cipollina tagliuzzata.