LA CAROTA:
La carota è una pianta originaria dell’Asia, dell’Europa e dell’Africa del Nord ed è molto diffusa nella fascia temperata settentrionale. La carota è commestibile in tutte le varietà coltivate. Come altre piante preziose per l’alimentazione, la carota è una pianta biennale, che immagazzina nel primo anno di vita le sostanze nutritive da utilizzare nel secondo anno di vita, per produrre fiori, frutti e semi. Le carote possono essere di vari colori viola, arancio, bianco, giallo.
A ferrara l’ 1 e il 2 marzo 2014 si è svolta c/o la sede di Ferrara Fiere ” Liberamente “.
All’interno della fiera ci sarà un padiglione dedicato alla gastromia locale: ” Sagre in fiera ” assaggi tra storia e cultura ….
All’interno del padiglione verrano allestiti gli stand delle varie sagre ove i visitatori avranno la possibilità di assaggiare gratuitamente alcune specialità. Alcune delle sagre che parteciperanno alla manifestazione sono:
Per maggiori informazioni e per scaricare il biglietto ridotto visitate il sito: www.liberamentefiera.it
Questa fiera è arriva alla sua 11ª edizione ed è un appuntamento al quale non si può mancare. E’ un importante palcoscenico dove la fanno da padrona la qualità delle produzioni artigianali ed il mondo dell’enogastronomia made in Italy. Lo scopo è quello di far scoprire prodotti in fase di estinzione mediante l’accostamento di nuovi sapori e antiche tradizioni dimenticate. La riscoperta del gusto e la valorizzazione del prodotto tipico sono da sempre la chiave del successo di SapEur. Questa fiera può contare su oltre 35000 visitatori e più di 200 espositori ed una notevole risonanza su stampa, tv e radio nazionali.
Anche questa edizione rinnova l’appuntamento con le tecnologie del settore turistico ricettivo, offrendo un’ esposizione di cucine professionali, grandi impianti, arredamento, forni per pizzeria, attrezzature professionali per panifici e pasticcerie, refrigerazione, sistemi di pesatura e di misurazione fiscale, software gestionali, infissi e porte contract, arredo esterno e tanto altro ancora.
Inoltre si possono trovare attrezzature professionali, valide alleate anche nelle nostre case. Cucinare è una passione riscoperta e rivalutata dagli italiani. Sempre più di frequente si invitano amici a cena e oggi si può contare sul prezioso aiuto di attrezzature professionali che rendono la vita più facile.
A SAPEUR si possono trovare pentole, coltelli, forni, girarrosto, griglie, cuocipasta, cuocipiadina, friggitrici, scaldavivande, fornelli, nuovi alleati in cucina per rendere più facile e veloce la preparazione delle ricette per tutta la famiglia, ospiti e invitati.
Ecco a voi alcune specialità da tutto il mondo:
VINO SPEZIATO ALL’INGLESE
TORTA DI MELE BAVARESE
CREPES RUSSE CON FORMAGGIO E CAVIALE
COSCIA DI MAIALE AL FORNO ALLA MESSICANA
BACCALA’ AL LATTE CON PATATE ALLA PORTOGHESE
Quest’anno a casa mia: tris di Casoncelli (alle erbette, al Bagos, e alla carne), Stracotto di manzo con purè e lenticchie, sorbetto alla mela verde, stelline di pasta di mandorle, pandoro, torrone ai pistacchi e alla vaniglia e frutta di stagione (mandarini, arance e uva) ….
Il BonTà è la migliore rappresentazione fieristica dell’enogastronomia tradizionale del nostro Paese: a Cremona sono presenti espositori da tutto il territorio nazionale che presentano le loro produzioni d’eccellenza. Uno degli obiettivi della Manifestazione è di contribuire alla diffusione della cultura alimentare, per questo ogni anno il BonTà propone focus specifici su alcuni temi importanti legati all’alimentazione e alla salute, come le produzioni biologiche o gluten free.
Il BonTà è una Manifestazione ricca di contenuti che vanno al di là della semplice esposizione di eccellenze enogastronomiche, presentando ogni anno un programma di appuntamenti che ha l’obiettivo principale di attrarre operatori e buongustai e dare più voce alla cultura dell’alimentazione.
Degustazioni guidate, concorsi, seminari, presentazioni e workshop sono realizzati in collaborazione con molte importanti realtà nazionali del settore agroalimentare, tra cui:
Per ultieri informazioni visitate il il sito www.ilbonta.it ……. e buona visita.
Qualche settimana fà a Bologna si è svolta la Settimana Nazionale della Patata Doc. Una manifestazione ricca di novità e iniziative, scende in piazza per coinvolgere la città e i gourmet di tutta Italia, prevedendo, come di consueto, diversi appuntamenti volti a coinvolgere tutta la filiera, dai produttori ai consumatori finali, passando per la ristorazione d’eccellenza.
Per avere maggiori informazioni sulla manifestazione potete visitare il sito www.patatainbo.it.
Questi erano alcuni dei piatti che potevano gustare in alcuni ristoranti di Bologna che aderiscono alla manifestazione:
Tortelloni neri di patate di Bologna DOP, radicchio trevigiano, gorgonzola e cacao al burro e Parmigiano – Il Cucchiaio D’Oro – (BO)